Wyniki wyszukiwania

Pokaż więcej

Zobacz także

Makaron muszelki (Conquelioni w postaci muszli - z włoskiego ''muszla skorupiaka'') - bardzo popularny rodzaj makaronu. Mogą mieć małe rozmiary od 8 mm do 12 mm i być używane do zup.  Średniej wielkości od 14 do 22-25 mm i używane jako dodatki. 

Duże muszelki od 30 mm do 70 mm służą do farszu i pieczenia.

Biorąc pod uwagę cechy produkcji i używane surowce, możemy zaoferować ciągadła do produkcji makaron muszli w tym samym formacie, ale różniących się:

• grubością ściany;
• obecnością "anten" wzdłuż krawędzi muszelki;
• płynącą częścią ciągadła. 

W zależności od średnicy i przeznaczenia, muszelki wytwarzane są w różnych średnicach specjalnych form. Gatunki muszelek są przedstawione w ciągadłach:

• muszelki gładkie;
• rowkowe;
• dużo rowkowane;
• mało rowkowane;
• z falistymi liniami;
• z grzebkiem;
• z dwoma przegrzebkami;
• z liniami falistymi i rowkowanymi;
• w kształcie kokonu.

Ciągadła do produkcji makaronów muszli stosowane są przeważnie pojedyncze: jeden wyrób w jednym ciągadłu, lub wielomiejscowe – kilka wyrobów w jednej formie. Ciągadła wielomiejscowe są używane do produkcji małych i średnich gatunków muszli.